Receita: Bolonhesa fingida

200 gr de carne de peru e frango moída
1 chávena de arroz thai (medida para duas pessoas)
1 cebola pequena
1/2 courgete
1 cenoura grande  ralada
1 colher de chá de azeite
sal q.b.

Descasca-se e pica-se a cebola coloca-se dentro de uma frigideira antiaderente juntamente com o azeite. Descasca-se e rala-se a cenoura, retira-se a pele e sementes da courgete e corta-se em cubos.  liga-se o lume brando e quando a cebola começar a ficar mole adiciona-se a courgete e a cenoura. tempera-se a carne com sal e adiciona-se mexendo para que fique solta. Sempre que necessário adiciona-se um pouco de água. Coze-se o arroz (uma medida de arroz para duas de água. Adiciona-se o arroz com a agua a ferver, tempera-se de sal, mexe-se e baixa-se o lume). Quando todos os alimentos estão cozinhados coloca-se o arroz no centro do prato e no meio do arroz, num buraco feito com o auxilio de uma colher coloca-se a bolonhesa.

 Curiosidades:

Cenoura:

 Rica em vitamina A, que contribui para o bom estado da visão, da pele e das mucosas, a cenoura contém muitos sais minerais, como fósforo, cloro, potássio, cálcio e sódio, necessários ao bom equilíbrio do organismo, e vitaminas do Complexo B, que ajudam a regular o sistema nervoso e a função do aparelho digestivo.

Mas os seus benefícios não se ficam por aqui. As cenouras têm várias propriedades medicinais, tais como anti-séptica, antimicrobiana, aperiente, bronzeadora, cicatrizante, citostática, diurética, emoliente, estimulante dos sistemas linfático e nervoso, rejuvenescedora, remineralizante, suavizadora. o facto da vitamina A ser liposoluvel faz com que a gordura contida nos alimentos seja utilizada sendo assim absorvida em menor quantidade pelo que a cenoura é aconselhada no combate ao colesterol.

Artigo: "Cenoura toda poderosa"

Passar no teste!!

Hoje decidi escrever algo que embora se desvie um pouco do rumo deste blog, acontece em algum momento na vida de todos nós... "conhecer os pais da cara-metade"!!

Um teste por si só dificil de superar, em que cada movimento é imterpretado, e cada gesto é analisado ao milimetro, consegue transformar-se no verdadeiro pesadelo quando alguem decide, à boa maneira portuguesa, convidar-nos para comer...

Se até então o percurso era sinuoso e complicado de gerir, daí para a frente fica dificil evitar uma má primeira impressão. Agora, a isto adicionem o facto do conhecimento dos" sogros" acontecer naquele dia em que temos mesmo que usar a casa de banho e nos cafés mais perto está um letreiro a dizer avariado! É triste ... mas acontece!

Ultrapassado o momento em que se alivia a bexiga, damos por nós a pensar "que mau aspecto, o que é que estarão a pensar de mim..."

Mal se fecha a porta da casa de banho prossegue a avaliação minunciosa de como falamos, o que dizemos e como agimos até que... quando os nervos já nos dominam, o suor teima em não parar (mesmo nos dias mais frios) e começa a fazer-se sentir aquele remoínho no interior da barriga (que nos faz pensar" isto vai correr mal não tarda"), surge a derradeira proposta: "Comes connosco, certo!?"

É inevitável corar, e quem souber como responder a isto sem que tal aconteça, faça o favor de me ensinar!! O pensamento passa a ser: "pronto apanharam-me o defeito!", que hipotese escolher?

- Digo que sim, como o que me derem sem dizer nada e fujo logo a seguir, para não ter que usar  a casa de banho por motivos menos perfumados.

- Arrisco e uso a casa de banho sem fugas.

- Digo que não tenho andado bem e estou a fazer uma dieta.

- Digo que estou a tomar medicação e tenho que ir para casa porque não a trouxe comigo e aquilo tem horas para ser tomado.

- Digo que tenho gostos muito complicados.

- Ou simplesmente abro o jogo e digo que tenho uma condição diferente da maioria, que exige por vezes uma atenção especial ao que como...

 Seja como for, vão sempre pensar que existe um defeito qualquer... " tanto tempo a criar um filho saudável, teve logo que arranjar pra companhia um "ser" doentinho das tripas!"

Na verdade o tempo acaba por curar estas coisas e até podem começar a gostar de todo o resto que existe em nós além das maleitas... mas... a primeira imagem fica comprometida com isto, sem duvida...

Há mil e uma maneiras de criar uma boa primeira impressão, uma delas é fazer um bolo, levar um pacote de chá e aparecer lá por casa, num domingo à tarde para lanchar e conhecer os "sogros", deixando para um outro encontro o tema das tripas (porque é que eu não me lembrei disto antes!)... é bom que se diga, que a conquista do coração dos nossos fieis avaliadores é meio caminho andado para não ter chatices com a cara metade...

Sinceramente... é uma tarefa dificil... mas como não há missões impossíveis será um território a conquistar!

... Preparar o Inverno...

Após um periodo de férias e de reflexão, estou de volta!

Durante as férias, se por um lado há mais descanso, por outro há mais excessos. Quase inevitavelmente caímos na tentação dos petiscos. As mudanças de ritmo também não ajudam e como se este desgaste não bastasse, o stress do fim das férias estraga o resto. Este ano guardei uns dias para reflectir sobre estas questões e desintoxicar o corpo e a mente.

Com o corpo a recuperar de um ligeiro desequilibrio, a aposta forte voltou a ser a alimentação equilibrada e com muitas vitaminas fresquinhas. Decidi preparar-me para o Inverno com um reforço do sistema imunitário que adquiri na farmácia para tomar 10 dias por mês durante 3 meses, uma vez que no passado os resultados foram muito positivos.

Quanto á mente... ter a companhia de um bom livro e apreciar os últimos raios de sol dos dias quentinhos que ainda nos restam é sem dúvida uma escolha muito saborosa, no entanto muito pouco activa. O exercicio físico é importante, agora mais do que nunca. Desprovido dos típicos objectivos estéticos, relacionados com as preocupações com o que mostramos aos outros na praia, manter o corpo activo no inverno previne o frio e melhora o funcionamento dos orgãos e do sistema imunitário, já que estes ficam mais vulneráveis pela acção de maiores quantidades de virus e bacterias na estação fria.

O tipo de exercício a praticar deverá adequar-se ao gosto de cada um, tendo em conta que não deve ser executado em excesso, mas sim de um modo moderado, sem grande esforço.

Diversos estudos têm demosntrado que a prática de yoga revela ter beneficios importantes nos doentes de Crohn sobretudo na prevenção das dores e problemas articulares associados à doença. A aprendizagem do controlo da respiração, os exercícios de relaxamento, as posturas características da prática e toda a atmosfera criada, são na minha opinião, beneficos a qualquer praticante, por proporcionarem um verdadeiro e profundo alívio do stress.

Deixo no ar o convite à reflexão...  neste inverno de dificuldades que vamos viver, com menos dinheiro, mais doentes, mais dificuldades, menos qualidade de convivencia social, parece-me fundamental pensar, definir objectivos e traçar estratégias para manter o corpo e mente saudaveis...

Por mais que se pense que os outros não nos afectam, a verdade é que não somos imunes à influencia de um viver social "doente". Está comprovado que o stress e as preocupações são grandes inimigos da saude... mastigamos pior, fazemos escolhas pouco ponderadas do que comemos ou bebemos, respiramos pior, dormimos pior, contraímos mais os musculos do corpo de modo involuntário causando tensões e dores desnecessárias, que combatemos com medicamentos também eles evitáveis, para não falar de mais mil e um efeitos negativos... 

Como uma planta jovem que cresce, tem que encontrar o caminho mais luminoso nutritivo e protegido dos elementos, dentro das suas possibilidades, para ter um bom futuro, cabe-nos aproveitar a companhia destes ultimos raios de sol e fazer um projeto equilibrado para minimizar as adversidades e atravessar a tempestade com um sorriso consistente no rosto.